Manufaktur & Hofladen

Wir freuen uns, Sie in unserer Wildspezialitätenmanufaktur begrüßen zu dürfen!

Direktvermarktung

Genuss vom Land - traditionell und authentisch!

In unserem Hofladen erhalten Sie:

• Köstliches vom eigenen Wild aus eigener Herstellung
• Apfelsaft, Marmeladen, Gelee & Co. aus eigener Herstellung
  
• Landfrische Produkte regionaler Partner
• Dekoratives für Haus, Garten, Pferd & Hund
  

Bock auf Wild?!

Dann sind Sie in unserer Genussmanufaktur genau richtig!

In unserem Hofladen bieten wir Ihnen eine Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten von unserem Wild.

Vom Weideschuss bis zur handwerklichen Herstellung unserer Wildspezialitäten decken wir die gesamte Wertschöpfungskette ab und können so hohe Standards und eine hervorragende Fleischqualität garantieren!

Starten Sie jetzt Ihre Entdeckungsreise ins Land der Genüsse...

Spezialitäten

Köstlichkeiten Lebensgefühl Genuss

Einfachheit Ursprünglichkeit Handarbeit

Frische Geschmack Qualität

Authentische Produkte Regionale Herkunft

Natürlichkeit Achtsame Verarbeitung

Tradition

Genuss ist unsere Passion!

In unserem modernen EU- zugelassenen Wildverarbeitungs- und Zerlegebetrieb (DE - NI 11973 - EG) arbeiten wir nach strengen Qualitätskriterien. Große Sorgfalt und Begeisterung bei der Produktion sowie der Anspruch nach authentischen Produkten ist dabei unser Ansporn. Die Rezepte für unsere Leckereien werden in unserer Familie seit 1904 von Generation zu Generation weitergegeben.     

Erlesen und streng kontrolliert

Wir haben immer ein besonderes Auge auf die Ursprünglichkeit und Authentizität unserer Produkte. Dies gilt natürlich auch für die Produkte unserer Partner. Ebenso lassen wir uns immer wieder von Eindrücken anderer Länder, wie z.B. Neuseeland, inspirieren.

Unser Betrieb arbeitet nach strengen Qualitätsmaßstäben. Vor Freigabe zum Verzehr, wird jedes Tier von einem Amtsveterinär untersucht. Eine vollständig dokumentierte Qualitätssicherung sowie lückenloser Herkunftsnachweis sind für uns selbstverständlich. .

Gourmetfleisch aus artgerechter Haltung

Das rotbraune Fleisch des Damwilds ist zart in der Struktur und fein-würzig im Geschmack. Eine Delikatesse der Spitzenklasse, die auch von Gourmetköchen geschätzt wird. Die einzelnen Teilstücke des Damwilds wie z.B. Filet, Keule, Rücken, Nussbraten oder Steaks eignen sich hervorragend zum Braten, Schmoren oder Grillen.

Gesunde Ernährung

Wildfleisch ist Fettarm, Kalorienarm, Nährstoff- und Eiweißreich, Diät geeignet, hat einen hohen Anteil an Omega-3- Fettsäuren und ist der beste natürliche Eisenlieferant für den Menschen.

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